2017/06/07
養殖 猿島わかめのパイオニア横須賀安浦港 佳栄丸 の「猿島わかめ」のパッケージを作成させていただきました。佳栄丸ネット直売所で販売中です。
佳栄丸さんは昭和38年、当時最新技術だったわかめ養殖を神奈川県に導入し、横須賀市猿島地先に自生する天然わかめの種苗から養殖を始めました。
猿島わかめは、独特のめかぶ形状、葉体のしわ、切れ込みなど猿島周辺のみ現る特徴を持つわかめとして、食味でも評価高いものです。佳栄丸さんは、この品種のみを作り続け、以来５０年にわたり品質の向上を目指し取り組んできました。
漁師 栗山義幸さんはわかめの養殖は「環境保全への取り組みにも有効」と語っています(詳しくはこちら->https://miura-shokusai.net/member/176)。
『栗山さんの湯通し 猿島わかめ』、美味しいですよ！
